文学院研究生“七个一”成果展之学术研究系列(五):茶文化

前言

中国自古以来就以“礼仪之邦”著称，素有“客来敬茶”的习惯。一片小小的叶子历经风雨的洗礼后被人们所采摘，经过繁琐的工序和手艺焙制成清香四溢的备受人们喜爱的饮料。喝茶主健康，因茶具有提神醒脑、美容、降脂、延缓衰老、防癌抗癌、防辐射、健脾利胃的功效，使得茶在人们日常交往中也发挥着重要作用。

通常人们在闲暇之余，可以到茶馆里“吃闲茶”来放松心情，因为茶馆一般与说书、唱曲、唱戏等传统表演结合在一起的，是供人们休闲娱乐的场所。人们手把一盏茶，闭目养神，耳旁是艺术的熏陶和茶客们连连叫好的声音，可以使人放下心中的浮躁。在休闲娱乐的同时，还能交到几个志同道合的朋友，通过这一休闲娱乐方式，事实上，加强了自己与其他社会成员之间的联系。

随着社会节奏的加快，生活方式的变迁，我们的商务会谈方式也发生了很大的变化。通过喝茶来促进生意的达成越来越受到饭局的冲击。但是不可否认，在茶馆里谈生意曾在一定时期发挥过很大的作用，有数据显示：人们在茶馆里谈成生意的概率远大于在其他场合。在饭桌上谈生意不可避免的要喝酒，在酒精的麻痹下，虽然容易促成生意，但是也容易出现问题。而在商务茶楼或者高档茶艺馆谈生意，环境比较安静优雅，更利于双方思考问题，茶文化中还蕴含着“和气生财”的内在精神，一旦生意双方在谈判时出现矛盾，也能大大降低情绪爆发的概率，尽最大可能保持冷静，通过给对方让茶，留出了一定的时间思考如何用更委婉的语言表达自己的不满，希望对方作出一定的让步，从而促进生意谈成。

信息的交流在现代社会变得越来越便捷，获取途径越来越多样。然而在通讯不发达的年代，人们信息获取的一个重要途径就是公共场所里的交谈，而颇具代表性的就是古时的茶馆。俗话说“大茶馆、小社会”，茶馆里面有形形色色的人，也就有形形色色的信息。在茶馆里，多的是茶余饭后的谈资，有什么新奇的消息多数可以从这里得到，小到鸡毛蒜皮，大到国家大事，都是人们交流的内容，通过相互之间的交流，可以开阔眼界，增进人们对时事的了解。

走亲访友，主人把客人请到屋里，第一件事就是让茶，由让茶再到嘘寒问暖，共话家常。主客说话也并非一直滔滔不绝，为了避免一个话题结束而另一个话题未想起时的尴尬，主人可以通过给亲友续茶，一是可以防止客人口渴，二是可以缓解聊天中出现空白的尴尬，给自己也给别人一个缓冲的时间。此外，在很多地区都有这样一个风俗，对于考上学或者找到好工作或升职的人，他的亲朋好友在他离家前一般会登门拜访，送去一些钱表示祝贺，托词为“喝茶钱”，这也是亲友表示自己心意的一个方式。

这个主要体现在婚姻中，在结婚当天，新人要给双方父母敬茶，并借此机会，改口叫对方的父母为“爸爸妈妈”。中国人有着比较含蓄内敛的性格，很多事情不好意思直接开口，而需要借助一定的仪式缓解尴尬气氛。

随着人们生活节奏的加快，茶馆受到咖啡馆的冲击，数量上明显减少。但是我们也可以看到一个比较好的现象：随着我国综合国力的提高，我国对“文化走出去”也比较重视，人们收入水平提高的同时，也更加关注养生，这就使得茶逐渐引起了人们的关注。亲友、合作伙伴、请人办事等出现了送茶风。“送茶”就是“送健康、送品味、送档次”，可见茶正在人际交往中发挥着越来越重要的作用。